日本の心、伝統の味を引き継ぐ素材。

こだわりのうなぎ

創業以来、うなぎの質にこだわり、納得のいくもののみを使用しておりますので安心してご賞味いただけます。初代国平の味を守りながらお客様にご満足いただけるように心掛けております。

こだわりのたれ

初代より受け継がれた秘伝のたれは、うなぎの旨味を60年間以上蓄積し深い味わいを醸し出し、うなぎの蒲焼きと炊きたてのご飯をより一層引き立てます。

こだわりの米

うなぎ二葉のうなぎの蒲焼きと秘伝のたれに負けない米を吟味し、絶妙の炊き加減と蒸らしで米ひと粒まで美味しくいただけます。

そしてこだわりの焼き

備長炭のやわらかな火力でふっくらと焼き上げるうなぎの蒲焼きは瑞々しくやわらかく、炭火へ滴り落ちる秘伝のたれが香ばしく匂いだけでその旨味を感じることができます。